Pollo tikka masala

Hola a todos!! vaya semana que llevo >_<, muchísimo trabajo!! pero ya queda poco para las vacaciones yaaayyy!! jejeje hoy os dejo una receta de la India! La puse hace unas semanas en el canal de youtube pero no había podido hacer la actualización en el blog ;)

Como siempre os dejo el vídeo y abajo la explicación:

(Actualización 04/08/2016: Aquí teneis un enlace a un pdf para descargar esta receta: Pollo tikka masala)

Ingredientes

2 Pechugas de pollo

1 Manojo de cilantro

1 Trozo de jengibre

2 Cebollas

Sal y pimienta

1 lata de tomates en su jugo (quitar el jugo)

4 cucharadas de salsa curry para pollo tikka masala

200 mL de leche de coco

Procedimiento

• Limpiamos el pollo y lo cortamos en trozos de aproximadamente dos centímetros de largo por uno de ancho.
• Luego cortamos el cilantro, no hace falta que sea un corte fino.
• Pelamos el jengibre y lo cortamos en cuadraditos de un medio centímetro.
• Pelamos la cebolla, la cortamos por la mitad y cortamos laminas gruesas.
• Ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados, ponemos unas tres cucharadas de aceite de girasol (o similar, ni se os ocurra utilizar aceite de oliva) en una hoya y lo calentamos.
• Ponemos las cebollas, el cilantro y el jengibre y cocinamos durante 8 minutos revolviendo de vez en cuando.
• Agregamos el pollo y revolvemos para que se cocine.
• Agregamos la salsa curry, sal y pimienta y mezclamos.
• Añadimos la leche de coco junto a los tomates y revolvemos.
• Dejamos que se cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
• Servir preferentemente con arroz basmati

Espero que os haya gustado la receta! hasta otra ;)

Cupcakes de chocolate blanco y coco

Hola a todos, no me había dado cuenta de lo atrasada que iba con las actualizaciones de la página, así que aquí va la primera, unos cupcakes que hice inspirados en los bombones Raffaello. Os dejo el vídeo y más abajo la explicación!

Para hacer los cupcakes utilicé la receta de los Cupcakes de merengue y yogurth a la cual añadí dos cucharadas de leche de coco y una cucharadita de extracto de almendras.

Ingredientes Crema

125 g de Mantequilla a temperatura ambiente
100 g de Azúcar impalpable
125 g de Chocolate blanco derretido
2 Cucharadas de leche de coco
1 Cucharada de crema de almendras
100 g de coco rallado

Procedimiento

Ponemos la mantequilla en un bol y poco a poco agregamos el azúcar impalpable. Luego añadimos el chocolate blanco, la leche de coco, la crema de almendras y el coco rallado. Y ya está, ya puedes decorar los cupcakes!!