Gambas con verduras al estilo tailandés

Hola a todos!! Aun sigue el veranito y muchos tenemos algunos excesos jejeje, así que hoy os pongo la receta de las gambas con verduras al estilo tailandés, tiene muy poquitas calorias y está buenísimo así que animaros a hacer esta receta :D

Aquí tenéis el video de cómo hacer esta receta:

Aquí tenéis el pdf para poder descargar e imprimir la receta: Gambas con verduras al estilo tailandés

Ingredientes

• 1 Cucharada de ajo picado
• 2 Cucharadas de salsa de ostras
• 1 Cucharada de salsa de soja
• 3 Cucharadas de salsa/pasta de tomate
• Pimienta blanca a gusto
• 1 Pepino
• 14 Tomates cherry
• 200 gr de gambas/camarones
• 150 gr de pimiento
• 170 gr de piña
• 1 Cebolla

Procedimiento

• Cortar el pimiento y la cebolla en trozos de 2x2 cm aprox.
• Pelar el pepino y cortarlo en rodajas de 0,5 cm de grosor.
• Cortar los tomates cherry por la mitad.
• Cortar la piña en trozos relativamente pequeños, que se puedan comer
  fácilmente de un bocado.
• En una sartén sofreír el ajo, luego añadir las gamas/camarones y sofreírlas junto
  con el ajo.
• Añadir la cebolla, sofreír ligeramente y luego añadir los pimientos.
• Luego añadir el pepino y los tomates cherry.
• Añadir un poco de agua si la sartén está muy seca.
• Añadir la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa/pasta de tomate y la pimienta
  blanca a gusto.

Arroz glutinoso negro con taro

Hola :) aquí estoy una vez más actualizando el blog, hay que ver la cantidad de entradas que no había actualizado jajaja. Esto me va a llevar una eternidad!! Este postre es típico de tailandia, en estos paises normalmente los postres se comen como merienda, sería un poco excesivo comer una comida con arroz para luego comer otro postre con arroz, así que tenedlo en cuenta cuando lo comáis. Podéis ver qué es el arroz glutinoso negro en esta entrada: Tipos de arroces y ver qué es el taro en esta entrada: ¿Qué es el taro?

Aquí tenéis el video de como hacer esta receta:

Aquí tenéis el pdf para que podáis imprimir la receta: Arroz glutinoso negro con taro

Ingredientes

• 150 g de azúcar de palma
• 280 g de taro
• 185 mL de leche de coco
• 175 g de arroz glutinoso negro

Procedimiento

• Remojar el arroz en abundante agua durante al menos 3 horas.
• Escurrir el arroz y lavarlo 3-4 veces.
• En una olla cocinar el arroz con 625 mL de agua a fuego fuerte.
• Cuando el agua hierva, bajamos el fuego a fuego bajo y esperamos hasta que el arroz se cocine y el agua se evapore casi por completo.
• Añadir el azúcar de palma y remover hasta que se disuelva.
• Cortar el taro en trozos comestibles.
• Cocinar el taro al vapor durante 10 minutos.
• Mezclar el arroz con el taro.
• Servir tibio en un bol pequeño y añadir un poco de leche de coco por encima.
  

Oyakodon

Hola a todos! Alguno de vosotros sabréis que de joven me encantaba el anime, me sigue gustando pero ahora hay otras cosas que me apasionan mucho más jeje. Durante las largas horas que pasaba viendo anime me fijaba en las comidas que comían los personas y me preguntaba que sabor tendrían, por suerte la vida me ha dado la oportunidad de probar muchas de estas comidas de mano de buenos cocineros ^^. Uno de esas comidas es el oyakodon, que es básicamente un bol de arroz con una preparación de pollo y huevos, curiosamente la palabra oyakodon es un juego de palabras que quiere decir padre e hijo ya que el huevo viene del pollo... curioso a que si? Podéis ver una explicación ligeramente más extendida en el video de esta receta donde os enseño paso a paso como hacer oyakodon.

Ingredientes (Cantidades para 2 personas)

• 1 Cebolla
• 1 Cebolleta
• 1 Cda de Sake
• 1 Cda de Mirin
• 3 Huevos
• 100 mL de caldo dashi (o caldo de pollo)
• 4 Cdas de Salsa de soja
• 3 contramuslo de pollo (o una pechuga y media de pollo)

Procedimiento

• Cortar la cebolleta en rodajas.
• Cortar la cebolla en juliana.
• Cortar el pollo en trozos que se puedan comer de un bocado.
• En una sartén poner todos los ingredientes para la salsa (sake, mirin, caldo dashi y salsa de
• soja)
• Cuando la salsa hierva añadir la cebolla
• Cuando la salsa vuelva a hervir poner el pollo.
• Remover para que se haga bien el pollo.
• Batir dos huevos y agregárselos a la sartén.
• Cuando todo esté preparado y listo para servir, añadir el último huevo y apagar el fuego, mezclar un poco y servirlo encima de un bol de arroz.

Podéis descargar la versión imprimible de esta receta aquí: Receta oyakodon imprimible