Zenzai

Hola chicos :D!! Buff esta semana está siendo interminable gracias a las horas extras que estoy haciendo. Todo sea por ganar un dinero extra muajajaja. En fin vamos a lo importante que es la comida, la receta de esta semana es bastante invernal y se trata de un postre/merienda japonés. Seguro que muy pocos de vosotros habréis escuchado hablar del zenzai. El zenzai es una “sopa” dulce de alubias azuki, las mismas alubias con las que se hace anko. Con esta merienda seguro entraréis en calor y os llenará la barriga.

Ingredientes

• Alubias azuki
• Azúcar
• Para server: mochi y polvo de té verde

Las cantidades van en función de la cantidad que queráis comer y cuan dulce os guste.

Procedimiento

• Poner las alubias en una olla con abundante agua y hervirlas a fuego alto
• Cuando hierva descartar el agua y poner agua nueva del grifo. Este procedimiento se tiene que repetir dos veces más para quitar el amargor a las alubias.
• Hervir las alubias durante aprox. 2 horas o hasta que estén blandas. Es importante quitar la espuma grisácea que se va formando a medida que se hierven las alubias. Si hace falta añadir más agua.
• Servir en un cuenco junto a unas bolitas de mochi y té verde para adornar.

Aquí os dejo el vídeo:

Leche asada

Hola guapos y guapas!! Seguimos con los postres, esto no ha sido intencionado... que lo sepáis jajaja. Hoy ha sido in día bastante invernal, con mucha lluvia al menos aquí en Barcelona así que ha sido el día perfecto para tomar unas cuantas tazas de te, pasar el tiempo acurrucados... y editar vídeos jajaja si si me he pasado este día festive editando vídeos... espero que os gusten al menos!! Venga vamos a la receta :D

Aquí tenéis el pdf para descargar e imprimir la receta: Leche asada

Ingredientes

• 500 mL de leche entera
• 3 Huevos
• 70 gr de Azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el caramelo

• 3 cucharaditas colmadas de azúcar

Procedimiento

• En una olla a fuego medio poner el azúcar para hacer el caramelo. Cuando el azúcar esté completamente derretida y tenga un color caramelo quitadlo inmediatamente del fuego.
• Verter el caramelo aún caliente y líquido en el recipiente para hacer la leche asada.
• En un bol batir los huevos enérgicamente, luego añadir el azúcar y batir hasta que se incorpore por complete
• Luego añadir la vainilla y la leche, mezclar todo y verter encima del caramelo.
• Llevamos la preparación al horno previamente calentado a 180 ºC y cocinar durante aproximadamente 40 minutos.
• Enfriar a temperatura ambiente y luego ponerlo dentro de la nevera, servir frío.

Aquí tenéis el video:

Miel y Mató

Hola chicos, espero que estéis teniendo una buena semana yo ciertamente no mucho ya que estoy resfriada y nunca sienta bien estar resfriado jajaja. Aparte de eso todo bien como siempre, hoy os traigo una receta típica catalana, se trata de la miel y mató. El mató es básicamente un tipo de queso fresco elaborado con leche y algún elemento que permita que la leche se coagule, este elemento puede ser zumo de limón entre otras cosas. En este caso y para hacerlo lo más fácil posible utilizaremos leche de vaca y zumo de limón. Vamos a la receta!

Aquí tenéis el pdf para descargar e imprimir la receta: Miel y mató

Ingredientes

• 1,5 L de Leche de vaca
• 50 mL de Zumo de limón
• Miel
• Nueces (opcional)

Procedimiento

• En una olla poner la leche y agregar el zumo de limón por encima, es importante no revolver esta mezcla durante todo el proceso.
• Hervir la leche.
• Una vez hervida pasar la mezcla por un colador, si tenéis tela para queso estaría bien utilizarla.
• Eliminar la mayor cantidad posible de suero haciendo presión o estrujando la tela.
• Dejar reposar dentro de la nevera hasta que esté completamente frio.
• Servir frío con un poco de miel y nueces.

Aquí tenéis el video: