Miel y Mató

Hola chicos, espero que estéis teniendo una buena semana yo ciertamente no mucho ya que estoy resfriada y nunca sienta bien estar resfriado jajaja. Aparte de eso todo bien como siempre, hoy os traigo una receta típica catalana, se trata de la miel y mató. El mató es básicamente un tipo de queso fresco elaborado con leche y algún elemento que permita que la leche se coagule, este elemento puede ser zumo de limón entre otras cosas. En este caso y para hacerlo lo más fácil posible utilizaremos leche de vaca y zumo de limón. Vamos a la receta!

Aquí tenéis el pdf para descargar e imprimir la receta: Miel y mató

Ingredientes

• 1,5 L de Leche de vaca
• 50 mL de Zumo de limón
• Miel
• Nueces (opcional)

Procedimiento

• En una olla poner la leche y agregar el zumo de limón por encima, es importante no revolver esta mezcla durante todo el proceso.
• Hervir la leche.
• Una vez hervida pasar la mezcla por un colador, si tenéis tela para queso estaría bien utilizarla.
• Eliminar la mayor cantidad posible de suero haciendo presión o estrujando la tela.
• Dejar reposar dentro de la nevera hasta que esté completamente frio.
• Servir frío con un poco de miel y nueces.

Aquí tenéis el video: