Eggnog

Hola a todos, no se vosotros pero a mí me encanta ver los especiales de navidad de todas mis serias favoritas jajaja. Muchas veces he visto que toman eggnog durante las fiestas de fin de año y siempre había querido saber a qué sabia, así que este año me he animado y lo he hecho en casa y está buenísimo!!! Ya sé que seguramente en vuestros países tenéis vuestra bebida favorita para estas fechas pero si tenéis curiosidad de probar cosas nuevas intentad el eggnog, porque está muy rico :)

Ingredientes

• 2 Tazas de leche
• ½ Taza de nata para montar/crema de leche
• 2 Huevos
• 70 gr Azúcar
• 4 Cucharadas de Ron añejo*
• 2 Cucharadas de Whisky*
• 2 Cucharadas de Brandy*
• ⅛ Cucharadita de canela en polvo (o un palito de canela)
• ⅛ Cucharadita de extracto de vainilla

*La cantidad de alcohol es muy poca ya que a mí no me gusta el alcohol así que aumentadla con libertad ;)

Procedimiento

• En una olla poner a hervir la leche, la nata/crema, la canela y el extracto de vainilla.
• Mientras hierve la mezcla de leche, separar las yemas de las claras, reservar las claras.
• Batir las yemas junto con el azúcar hasta que tengan un color amarillo claro.
• Añadir la mezcla de leche mientras aún está caliente a las yemas batiendo enérgicamente ya que de lo contrario las yemas se cocinarán y formara grumos, así que batir muy rápido.
• Finalmente añadir el alcohol.
• Batir las claras a nieve.
• Servir frío y con in poco del merengue por encima.