Tortilla de patata

Hola a todos!! Hoy os traigo un clásico de clásicos, la tortilla de patata Española!! Mi amiga Alicia me enseñó cómo hacer esta tortilla que cada año enamora a muchos turistas que vienen a España. A mí me gusta mucho la tortilla de patata aunque no soy muy fan de la patata, pero si os gusta la patata vais a adorar esta tortilla, espero que os guste ^^!

Aquí tenéis el video para ver como hacer esta tortilla:

Aquí tenéis el pdf para descargar e imprimir la receta: Tortilla de patata

Ingredientes

• 6 Patatas/papas de tamaño mediano
• 2 Cebollas
• 6 Huevos
• Aceite de oliva de sabor suave
• Sal

Procedimiento

• Pelar las patatas/papas y cortarlas en trozos finos y relativamente pequeños.
• En una sartén a fuego bajo poner una abundante cantidad de aceite de oliva de sabor suave, aproximadamente una taza. Inmediatamente después poner las patatas/papas dentro de la sartén y rehogarlas hasta que estén blandas.
• Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños y luego añadírselas a las patatas/papas.
• Mezclar un poco y tapar para que se mantenga más el calor.
• Cuando estén completamente cocidas las patatas y la cebolla, ponerlas en un colador para eliminar el exceso de aceite.
• Batir ligeramente los huevos y luego añadir las patatas/papas con la cebolla y mezclar.
• Añadir sal a gusto a la mezcla
• En una sartén de buena calidad de unos 20 centímetros de ancho poner un poco de aceite de oliva y poner un poquito de la preparación, si empieza a freír enérgicamente es que el aceite está a la temperatura correcta para poner el resto de la mezcla.
• Poner todo dentro de la sartén y removemos un poco.
• Pasado un par de minutos dar vuelta la tortilla utilizando una tapa o un plato.
• La dejamos en la sartén un par de minutos más si os gusta un poco cruda y unos 4 -5
  minutos si os gusta más hecha.