Dango

Hola gente!! Los postres japoneses no son una de mis debilidades, pero me gusta poder probar cosas distintas y aunque no me gustan mucho siempre tengo antojo de comerlos de vez en cuando, curioso eh? Pues si al igual que a mi os interesa probar estos postres podéis hacerlo haciéndolos vosotros mismos, os mostraré como hacer dos diferentes masas para dangos tres diferentes toppings, uno cubriéndolos con anko, otros espolvoreándolos con té verde y azúcar y otros con semillas de sésamo/ajonjolí y azúcar.

Aquí tenéis el pdf para poder descargar e imprimir la receta:

Aquí tenéis el video de cómo hacerlo: Dango

Ingredientes

Masa 1

• 100 gr de Harina de arroz
• 100 gr de Harina de arroz glutinoso
• 150 mL de agua

Masa 2 (con tofu suave)

• 100 gr de Harina de arroz glutinoso
• 100 gr de tofu suave

Opciones para endulzar los dangos:

• Anko
• Salsa de caramelo de salsa de soja
• Azúcar + sésamo/ajonjolí picado
• Azúcar + té verde en polvo

Procedimiento

• Mezclar los ingredientes de la masa 1 o masa 2 (dependiendo de cuál quieras
  hacer), es posible que necesitas más harina o más agua para obtener la
  consistencia de plastilina que se busca.
• Dar forma a los dangos cogiendo un poco de masa y dándoles forma redonda de
  unos 3 cm de ancho.
• Poner las bolitas en agua hirviendo y quitarlas cuando floten.
• Dejarlas enfriar y luego cubrirlas con cualquier de las opciones para endulzar los
  dango. Por supuesto que podéis utilizar alguna otra opción más occidental como
  dulce de leche.