Gosari

Gosari

¿Qué es el Gosari?

El gosari en realidad son los primeros brotes del heneldo, en occidente esta planta no es comestible pero en oriente si, en concreto en Corea recibe el nombre de gosari, los primeros brotes se hidratan durante un día y luego se cocinan en abundante agua hasta quedar blandos.

¿En qué platos se utiliza?

En Corea se utiliza como entremés, un plato que suele acompañar al arroz. El plato más conocido en el que se utiliza el Gosari es en el bibimbap.

¿Cómo se puede sustituir?

No hay sustituto, tiene un sabor bastante peculiar, si no se tiene disponible, major eliminarlo de la receta, o añadir otro ingrediente cualquiera.

¿Dónde se puede comprar?

Este ingredient solo se puede encontrar en supermercados asiáticos y aun así es dificil de encontrar.

¿Como almacenarla?

Ya que los brotes de heneldo vienen secos, se pueden almacenar como cualquier otro alimento no perecedero a temperature ambiente y en un lugar seco.