jueves, 29 de diciembre de 2016

Vasilopita, bizcocho griego de fin de año

Hola a todos, la navidad ya ha quedado atrás, pero aún tenemos que festejar el año nuevo wiiii!!! Mientras investigaba acerca de las tradiciones que tienen las diferentes culturas durante las festividades de fin de año (navidad + año nuevo) me topé con este pastel griego llamado Vasilopita, este pastel se come justo después de celebrar el fin de año, justo después de los abrazos y el alboroto, dentro de la Vasilopita hay una moneda escondida y quien encuentre la moneda en teoría tendrá buena suerte durante el año venidero. Una tradición muy simpática a mi parecer jejeje. Así que sin más preámbulos vamos a la receta!


Ingredientes
  • 2 Tazas de harina
  • 1 Cucharadas de levadura química
  • 1 Taza de azúcar
  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • ¾ Tazas de leche
  • 2 Huevos
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • Una pizca de sal
  • ½ Cucharadita de canela en polvo
Opcionales
  • Azúcar glass/impalpable/flor
  • 1 Moneda limpia y envuelta en papel de plata
Procedimiento
  • En un bol poner la harina, junto con la levadura química y la canela, mezclar todo con un tenedor o un batidor manual y reservar.
  • En otro bol mezclar la mantequilla y el azúcar, durante 1 o 2 minutos.
  • Luego añadir los huevos primero uno, mezclar y luego añadir el otro y terminar de incorporarlo.
  • Añadir la vainilla y la ralladura de naranja y mezclar.
  • Finalmente añadir la leche y mezclar.
  • Combinar ambas mezclas hasta que no haya grumos utilizando la batidora eléctrica a mínima velocidad o una espátula.
  • Transferirla masa a un molde, dando un par de golpes y meneos al molde para eliminar posibles burbujas y hornear a 180 ºC por aproximadamente 40 minutos.
  • Cuando salga del horno tendrá un bonito color dorado.
  • Por encima lo podéis decorar con un poco de azúcar glass/impalpable/flor.

domingo, 25 de diciembre de 2016

Eggnog

Hola a todos, no se vosotros pero a mí me encanta ver los especiales de navidad de todas mis serias favoritas jajaja. Muchas veces he visto que toman eggnog durante las fiestas de fin de año y siempre había querido saber a qué sabia, así que este año me he animado y lo he hecho en casa y está buenísimo!!! Ya sé que seguramente en vuestros países tenéis vuestra bebida favorita para estas fechas pero si tenéis curiosidad de probar cosas nuevas intentad el eggnog, porque está muy rico :)


Ingredientes
  • 2 Tazas de leche
  • ½ Taza de nata para montar/crema de leche
  • 2 Huevos
  • 70 gr Azúcar
  • 4 Cucharadas de Ron añejo*
  • 2 Cucharadas de Whisky*
  • 2 Cucharadas de Brandy*
  • ⅛ Cucharadita de canela en polvo (o un palito de canela)
  • ⅛ Cucharadita de extracto de vainilla
*La cantidad de alcohol es muy poca ya que a mí no me gusta el alcohol así que aumentadla con libertad ;)

Procedimiento

  • En una olla poner a hervir la leche, la nata/crema, la canela y el extracto de vainilla.
  • Mientras hierve la mezcla de leche, separar las yemas de las claras, reservar las claras.
  • Batir las yemas junto con el azúcar hasta que tengan un color amarillo claro.
  • Añadir la mezcla de leche mientras aún está caliente a las yemas batiendo enérgicamente ya que de lo contrario las yemas se cocinarán y formara grumos, así que batir muy rápido.
  • Finalmente añadir el alcohol.
  • Batir las claras a nieve.
  • Servir frío y con in poco del merengue por encima.

miércoles, 14 de diciembre de 2016

Pudin de navidad Armenio

Hola chicos!! Es curioso lo que comen las personas de otras culturas y más curioso aun lo que comen durante las festividades. Esta curiosidad me llevó a averiguar qué comía la gente durante la navidad, en general siempre se come algún tipo de carne, dependiendo de la zona se come ternera, pavo, pollo, etc. o lo que sea más difícil de conseguir, digamos que la gente opta por tirar la casa por la ventana en estas fechas especiales. Los postres siempre están presentes y los hay de muchos tipos. Uno de los que me pareció más curioso fue el pudin (o budín) de navidad armenio, ¿por qué me pareció curioso?, porque es simple y sano jajaja, normalmente las comidas de navidad son por todo lo alto con chocolate, crema y todo lo que se te ocurra que llame a la diabetes y al colesterol alto, en cambio esta receta es todo lo contrario, por eso se merece un lugar en las recetas de navideñas 2016 de mi blog. Otro motivo no tan importante es que mi grupo favorito de metal es de origen armenio jaja.


Ingredientes
  • ½ Taza de trigo tierno o mote
  • ½ Taza de albaricoques/damascos secos (o en su defecto melocotones/duraznos)
  • ½ Taza de pasas
  • 1 Cucharada de piñones
  • ½ Cucharada de agua de rosas
  • Semillas de granada a gusto
  • Almendras a gusto
  • Canela en polvo a gusto
Procedimiento
  • Poner a hervir el trigo tierno, dependiendo de qué tipo de trigo tierno utilicéis tardará más o menos en cocinarse, si utilizáis el tipo que ya viene pre-cocido tardará unos 15 minutos si utilizáis el normal seguramente tarde una hora en volver blando.
  • Una vez esté blando añadid los albaricoques secos, las pasas y los piñones, mezclad todo y cocinar durante 30 minutos.
  • Pasados los 30 minutos, añadir el agua de rosas y dejar enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
  • Servir frío con un poco de semillas de granada, almendras (tradicionalmente se ponen crudas pero si utilizáis tostadas añade crujiente) y canela en polvo.

jueves, 8 de diciembre de 2016

Pastel de navidad Japonés

Hola a todos! La receta de esta semana no tiene mucho de exótica y aunque es típica de esta época navideña en las tierras lejanas de Japón, de japonesa no tiene nada. Durante algunas décadas atrás cuando la cultura occidental golpeó fuerte a Japón, las clases altas adoptaron algunas costumbres de occidente, una de ellas fueron los pasteles y la navidad. Algunas panaderías empezaron a vender este tipo de pasteles en navidad y al final se hicieron tan populares que es una tradición hoy en día comer este tipo de pasteles en durante la navidad, a pesar de que solo un 2% de los japoneses sigue el cristianismo igualmente lo celebran a su manera.


Ingredientes

Bizcocho
  • 80 gramos de harina
  • 120 gramos de azúcar
  • 3 Huevos
  • 3 Cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla
Relleno
  • 500 mL de nata para montar/crema para batir
  • Azúcar impalpable/flor/glass a gusto
  • 250 gramos de fresas
Procedimiento
  • Poner los huevos en un bol y  batirlos ligeramente, añadir el azúcar y mezclar bien.
  • Poner el bol al baño maría y batir ligeramente hasta que se derrita el azúcar (para saber si el azúcar se ha derretido o no meted un dedo en la mezcla, si aun sentís los cristales de azúcar  entre los dedos es que aún le falta, si no sentís nada entonces ya está).
  • Utilizando una batidora eléctrica batir los huevos junto al azúcar a máxima velocidad hasta que se duplique el volumen. Un consejo que os puedo dar es que miréis el fondo del bol, si se puede ver un color más oscuro en el fondo que en la superficie es porque aun os queda batir.
  • Luego añadir la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
  • Finalmente añadir la harina e ir mezclando poco a poco con una espátula, suavemente y con movimientos envolventes.
  • Poner la mezcla en un molde (esta receta es para un molde de 17 cm), para desmoldarlo más fácilmente poner papel de horno en el fondo del molde
  • Hornear durante media hora en un horno precalentado a 180 ºC.
  • Cuando salga del horno dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Quitar del molde y que cortarlo por la mitad horizontalmente.
  • Montar la nata, añadir un poco de azúcar impalpable mezclar y la dejaren la nevera.
  • Reservar cinco fresas para decorar el pastel por fuera. El resto cortarlas en láminas de máximo medio centímetro
  • Para humedecer los bizcochos mezclar media taza de almíbar de melocotones en lata y una cucharada de ron añejo.
  • Humedecer la primera capa de bizcocho y luego poner encima aproximadamente un cuarto de la nata montada, esparcir bien utilizando una espátula o cuchillo, es importante que la capa de nata montada quede nivelada ya que de lo contrario se obtendrá un pastel torcido.
  • Ahora poner las láminas de fresas sin ningún orden especifico ya que esto no se verá.
  • Añadir más nata montada encima de la capa de fresas y nivelar, no importa que se salga un poco la nata ya que luego quedará todo cubierto por nata.
  • Poner encima la segunda capa de bizcocho, poner el almíbar y cubrir por completo la tarta con el resto de nata montada.
  • Decorar la tarta utilizando una manga pastelera y con las cinco fresas reservadas anteriormente.

jueves, 1 de diciembre de 2016

Pantrucas (Pancutras)

Hola a todos!! Seguro que todos vosotros tenéis un clásico de vuestra infancia, una comida que os recuerda esos años de inocencia, días de verano con un montón de tiempo libre o una comida calentita después de llegar todo mojado del colegio jajaja. Yo siendo una persona tan comilona, tengo unas cuantas, una de ellas son las pantrucas (o pancutras), esta receta es típica de Chile y se suele comer en invierno, es básicamente una sopa con unas cuantas verduras y un poco de carne, espero que os guste! ;)


Ingredientes

Para la sopa

2 Patatas medianas
1 Cebolla
½ Zanahoria
1/2 Pimiento
100 gr de judías/porotos verdes
500 gr de ternera con hueso (sin hueso 250 gr)
1 Ajo

Para las masitas

½ Taza de Harina
Un poco más de ¼ de taza de agua
Sal

Procedimiento
  • Cortar la zanahoria y el pimiento en bastones de 5 cm de largo aproximadamente.
  • Quitar el borde marcado con una línea en las judías/porotos verdes y luego cortarlas en diagonal.
  • Pelar las patatas y las cortarlas en trozos de dos por dos centímetros aproximadamente.
  • Pelar la cebolla y cortarla por la mitad, luego cortarla en juliana gruesa, de aproximadamente un ancho de medio cm.
  • Pelar el ajo y lo cortarlo en rodajas.
  • Dependiendo del trozo de carne que tengáis lo tendréis que cortar en trozos más o menos pequeños.
  • Ahora que ya están todos los ingredientes preparados, poner un chorrito de aceite de girasol en una olla y sofreír primero la cebolla, seguidamente añadir el pimiento y la zanahoria y luego el ajo picado, ahora añadir la ternera y esperar a que se dore por fuera.
  • No os olvidéis de añadir la ramita de apio, le da un toque especial.
  • Cuando ya esté todo sofrito y dorado por fuera añadir agua hasta cubrir todo completamente y llevarlo a ebullición.
  • Mientras la sopa hierve preparar la masa para las pantrucas, en un bol mezclar la harina y el agua, cuando la masa apenas se pegue a las manos, extender la masa utilizando un rodillo, el grosor de la masa debería de ser de un par de milímetros.
  • Cortar la masa a lo largo y reservarla.
  • Añadir las patatas a la olla y después de unos 10 minutos añadir las judías verdes.
  • Cuando hayan pasado otros 10 minutos añadir las pantrucas, cortar cada tira en trozos más pequeños utilizando las manos, esperar unos 5 minutos a que las masitas se cocinen y ya está.

jueves, 24 de noviembre de 2016

Pastel de algodón de queso

Hola chicos!! Sé que las recetas que más os gustan son las asiáticas sobre todo las japonesas, así que hoy os mostraré como hacer un típico pastel japonés que en inglés se llama cotton cheesecake, en castellano sería como pastel de queso de algodón. Es un pastel que sabe a cheesecake, pero más esponjoso ya que las claras se baten a nieve lo que crea más aire dentro de la masa. Es un pastel suave en todos los sentidos, tanto en sabor como en textura, perfecto para acompañarlo con un poco de leche con te, espero que os guste y lo intentéis hacer en casa.


Ingredientes
  • 125 gr queso para untar
  • 40 gr mantequilla derretida
  • 60 mL de leche
  • 40 gr de harina para pasteles
  • 70 gr de azúcar
  • 3 Huevos
  • Chorrito de limón
Procedimiento
  • Mezclamos en un bol la mantequilla derretida y el queso para untar.
  • Seguidamente añadimos la leche y mezclamos.
  • Añadimos la harina y mezclamos evitando dentro de lo posible que se creen grumos.
  • En un bol diferente, batimos las claras a nieve y añadimos poco a poco el azúcar hasta formar un merengue consistente, al final le añadimos un chorrito pequeño de limón, esto ayudará a que el merengue mantenga su estructura.
  • Dividir el merengue en dos, añadir una de las partes a la otra mezcla preparada con las yemas, mezclarlo todo sin cuidado alguno.
  • Añadir la otra mitad del merengue pero esta vez mezclarlo todo con mucho cuidado, haciendo movimientos envolventes con una espátula, evitando utilizar batidores tanto manuales como eléctricos.
  • Hornear en el horno (previamente calentado a 150 ºC), durante 80 a 90 minutos.
  • Una vez horneado dejar enfriar y luego servir.

jueves, 17 de noviembre de 2016

Albondigas a la española

Hola gente :D, espero que todos estéis teniendo una buena semana, yo un poco cansada pero bien jeje. El otro día con mi amiga Alicia hicimos (más bien ella hizo) albóndigas y estaban riquísimas, nunca las había probado así y me encantaron, así que os animo a que las hagáis.


Ingredientes

Para las albóndigas
  • 600 gr de carne picada
  • 1 Huevo
  • 2 rebanadas de pan (3 si es de molde)
  • Un chorrito de leche
  • Un puñado de perejil
  • 2 Ajos
  • Harina
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
  • Un puñado pequeño de avellanas y almendras
  • Agua de la cocción de los guisantes/alverjas
  • Guisantes/arvejas
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 2 Cucharadas de harina
  • 4 Cucharadas de salsa de tomate
  • 1 Clavo
  • Pizca de canela
  • Pizca de pimiento
  • Sal a gusto
Procedimiento
  • Poner el huevo en un bol y batirlo enérgicamente.
  • Luego añadir la ternera picada y mezclar todo muy bien.
  • Añadir el ajo y el perejil picado finamente, sazonar con sal y pimienta y mezclar todo muy bien.
  • Añadir las migas de pan, añadir un chorrito de leche y mezclar todo muy bien para que quede una masa homogénea.
  • Preparar un plato con harina y una superficie enharinada para ir cubriendo y dejando las albóndigas.
  • Poner las albóndigas ya hechas en aceite caliente, dándolas vuelta para que se doren por todas partes.
  • Para preparar la salsa, cortar una cebolla en trocitos pequeños.
  • Sofreír un ajo en abundante aceite, añadir la cebolla y sofreír bien hasta que se dore, añadir un par de cucharadas de harina y también un poco de salsa de tomate mezclar.
  • Triturar los frutos secos junto con el sofrito y un poco del agua de cocción de los guisantes y triturarlo todo hasta obtener una salsa no muy espesa (debería tener una consistencia un poco más espesa que la de la leche).
  • Añadir la salsa a las albóndigas, junto con los guisantes, un clavo, una pizca de canela, pimienta al gusto, mezclar todo y calentar hasta que hierva la salsa.
  • Eso es todo

jueves, 3 de noviembre de 2016

Ramen auténtico

Hola a todos! como véis el video está in día atrasado, tengo sueño y no puedo enrollarme, aquí tenéis la entrada!


Ingredientes (4 personas)
  • 2 Bok choy o 400 gr de espinacas
  • Fideos (la cantidad para una persona normalmente viene indicada en el paquete)
  • 1 Cebolleta
  • Narutomaki
  • 4 Huevos
Caldo para ramen
  • 2 Cebolletas
  • 1 Zanahoria
  • ½ Taza salsa de soja
  • 2 Cucharadas de sake
  • 1 Cucharada de mirin
  • 2 Carcasas de pollo
  • 2 Trozos de costilla de cerdo
  • 600 gr de carne de cerdo
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Trozo de jengibre
  • 1 Cucharada de gambitas secas
  • 1 Puñado de copos de bonito seco
  • Caldo dashi
Caldo Dashi
  • 1 Trozos de algas kombu
  • 500 mL de agua
Procedimiento
  • Dos noches antes de hacer el Ramen, preparar el caldo dashi, poner en remojo un par de algas kombu durante toda la noche.
  • Al día siguiente hervir el agua con las algas kombu y justo cuando esté a punto de hervir quitar las algas.
  • Pelar una zanahoria y cortarla en trozos grandes.
  • Pelar un trozo de jengibre y cortarlo en rodajas.
  • Pelar y cortar los ajos en trozos relativamente pequeños.
  • Quitar los extremos muertos y las raíces de las cebolletas, cortar la parte blanca en rodajas pequeñas y la parte verde en trozos de 5 cm aprox.
  • En una olla grande, con un chorrito de aceite, sellar el cerdo por todos los lados.
  • Hacer lo mismo con las costillas.
  • Añadir a la olla las carcasas de pollo a la olla, el trozo de cerdo, las verduritas y una buena cantidad de agua, una cucharada de gambitas secas, los copos de bonito y el caldo dashi hasta cubrirlo todo.
  • Dejar hervir durante unas 3 horas.
  • Pasada las 3 horas quitar toda la carne, dejando solo las verduras. Reservar el cerdo.
  • Utilizando un colador quitar todas las verduras y la suciedad de los huesos para obtener un caldo limpio.
  • Para eliminar la grasa del caldo, dejar enfriar el caldo en la nevera durante toda la noche
  • Al día siguiente se habrá formado una capa de grasa por encima, quitarla con una cuchara.
  • Para obtener un caldo más claro y limpio, pasar el caldo por una tela
  • Una vez que el cerdo se enfríe, cortarlo en rodajas.
  • Hervir los huevos (previamente a temperatura ambiente) durante 7 minutos. Una vez pasados los 7 minutos poner los huevos en agua fría.
  • Poner el bok choy o las espinacas a hervir, cuando este blando y aun con un verde intenso quitarlo y ponerlo en agua fría.
  • En un recipiente mezclar la salsa de soja, el mirin y el sake y reservar.
  • Justo antes de servir preparar los fideos tal y como indica el paquete
  • Finalmente y mezclar el caldo junto con la salsa de soja, el sake y el mirin y llevarlo a ebullición
  • Pelar los huevos y cortarlos por la mitad.
  • Cortaremos el bok choy en trozos de 5 cm aprox.
  • Cortar el narutomaki en diagonal en rodajas
  • Cortar la cebolleta en rodajas pequeñas.
  • Para emplatar poner primero en el fondo del bol los fideos, luego posiciona como más te apetezca el bok choy (o espinaca), el narutomaki, el cerdo, el huevo y por encima la cebolleta.
  • Finalmente añade el caldo que tiene que estar hirviendo.
Aquí tenéis el video de cómo hacer ramen:

miércoles, 19 de octubre de 2016

Zenzai

Hola chicos :D!! Buff esta semana está siendo interminable gracias a las horas extras que estoy haciendo. Todo sea por ganar un dinero extra muajajaja. En fin vamos a lo importante que es la comida, la receta de esta semana es bastante invernal y se trata de un postre/merienda japonés. Seguro que muy pocos de vosotros habréis escuchado hablar del zenzai. El zenzai es una “sopa” dulce de alubias azuki, las mismas alubias con las que se hace anko. Con esta merienda seguro entraréis en calor y os llenará la barriga.

Ingredientes
  • Alubias azuki
  • Azúcar
  • Para server: mochi y polvo de té verde
Las cantidades van en función de la cantidad que queráis comer y cuan dulce os guste.

Procedimiento
  • Poner las alubias en una olla con abundante agua y hervirlas a fuego alto
  • Cuando hierva descartar el agua y poner agua nueva del grifo. Este procedimiento se tiene que repetir dos veces más para quitar el amargor a las alubias.
  • Hervir las alubias durante aprox. 2 horas o hasta que estén blandas. Es importante quitar la espuma grisácea que se va formando a medida que se hierven las alubias. Si hace falta añadir más agua.
  • Servir en un cuenco junto a unas bolitas de mochi y té verde para adornar.
Aquí os dejo el vídeo:


miércoles, 12 de octubre de 2016

Leche asada

Hola guapos y guapas!! Seguimos con los postres, esto no ha sido intencionado... que lo sepáis jajaja. Hoy ha sido in día bastante invernal, con mucha lluvia al menos aquí en Barcelona así que ha sido el día perfecto para tomar unas cuantas tazas de te, pasar el tiempo acurrucados... y editar vídeos jajaja si si me he pasado este día festive editando vídeos... espero que os gusten al menos!! Venga vamos a la receta :D


Aquí tenéis el pdf para descargar e imprimir la receta: Leche asada

Ingredientes
  • 500 mL de leche entera
  • 3 Huevos
  • 70 gr de Azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el caramelo
  • 3 cucharaditas colmadas de azúcar
Procedimiento
  • En una olla a fuego medio poner el azúcar para hacer el caramelo. Cuando el azúcar esté completamente derretida y tenga un color caramelo quitadlo inmediatamente del fuego.
  • Verter el caramelo aún caliente y líquido en el recipiente para hacer la leche asada.
  • En un bol batir los huevos enérgicamente, luego añadir el azúcar y batir hasta que se incorpore por complete
  • Luego añadir la vainilla y la leche, mezclar todo y verter encima del caramelo.
  • Llevamos la preparación al horno previamente calentado a 180 ºC y cocinar durante aproximadamente 40 minutos.
  • Enfriar a temperatura ambiente y luego ponerlo dentro de la nevera, servir frío.
Aquí tenéis el video:


miércoles, 5 de octubre de 2016

Miel y Mató

Hola chicos, espero que estéis teniendo una buena semana yo ciertamente no mucho ya que estoy resfriada y nunca sienta bien estar resfriado jajaja. Aparte de eso todo bien como siempre, hoy os traigo una receta típica catalana, se trata de la miel y mató. El mató es básicamente un tipo de queso fresco elaborado con leche y algún elemento que permita que la leche se coagule, este elemento puede ser zumo de limón entre otras cosas. En este caso y para hacerlo lo más fácil posible utilizaremos leche de vaca y zumo de limón. Vamos a la receta!


Aquí tenéis el pdf para descargar e imprimir la receta: Miel y mató

Ingredientes
  • 1,5 L de Leche de vaca
  • 50 mL de Zumo de limón
  • Miel
  • Nueces (opcional)
Procedimiento
  • En una olla poner la leche y agregar el zumo de limón por encima, es importante no revolver esta mezcla durante todo el proceso.
  • Hervir la leche.
  • Una vez hervida pasar la mezcla por un colador, si tenéis tela para queso estaría bien utilizarla.
  • Eliminar la mayor cantidad posible de suero haciendo presión o estrujando la tela.
  • Dejar reposar dentro de la nevera hasta que esté completamente frio.
  • Servir frío con un poco de miel y nueces.
Aquí tenéis el video:

miércoles, 28 de septiembre de 2016

Pollo tikka masala

Hola otra vez! Hace bastante tiempo atrás me obsesione con la comida hindú después de haber ido a un restaurante llamado Sindhur (mi hindú favorito a día de hoy). Y como siempre me puse a cocinar mis platos favoritos, el rogan josh, el kashmiri pulav y el pollo tikka masala. Técnicamente hablando el pollo tikka masala no es una comida hindú, es una comida que se inventó después de que india fuera colonia británica. Es una comida que se acerca más al gusto de los británicos y es de hecho casi una comida más británica que no hindú jajaja. De todas maneras esta riquísimo y es bastante fácil de preparar, así que aquí os dejo la receta para q lo hagáis en casa!


Aquí os dejo el pdf para que podáis descargar e imprimir esta receta: Pollo Tikka Masala pdf

Ingredientes
  • Marinado
  • 600 gr de pechuga de pollo
  • Un trozo del tamaño de in pulgar de jengibre
  • 3 Ajos
  • ½  Cucharadita de sal
  • ½  Cucharadita de polvo de chiles
  • ½ Cucharadita de garam masala
  • ½ Cucharadita de polvo de curcuma
  • Un chorrito de limón
  • 1 yogurt griego de 125 mL
Salsa masala
  • Aceite para sofreír
  • Ramita de canela
  • 4 cardamomos
  • 2 Hojas de laurel
  • 3 Ajos
  • 1 Cebolla grande
  • 3 clavos
  • 1 Cucharada de jengibre rallado o picado
  • 1 Cucharadita de semillas de cilantro
  • 4 Tomates frescos
  • 2 Cucharadas de anacardos
  • Sal a gusto
  • ½ Cucharadita de polvo de curcuma
  • ½ Cucharadita de polvo de chiles
  • 1 Cucharadita de garam masala
Aquí tenéis el video para que podáis ver el procedimiento:


Procedimiento
  • Cortar las pechugas de pollo en trocitos que se puedan comer fácilmente de un bocado.
  • Poner el pollo en un bol junto con todos los otros ingredientes del marinado, el jengibre, el ajo, todas las especias, incluida la sal, el yogurt griego y finalmente un chorrito de limón.
  • Mezclar todo con las manos y dejar marinar durante como mínimo 30 minutos (durante todo un día en la nevera queda mucho mejor)
  • Hidratar los anacardos
  • En una sartén poner un chorrito de aceite de girasol o al parecido. Cuando el aceite esté caliente poner los clavos, la canela, el cardamomo y las hojas de laurel y freírlas hasta que salga olor y las hojas se empiecen a poner marrones.
  • Añadir la cebolla y sofreír hasta que esté ligeramente dorada y traslucida
  • Añadir el ajo picado, seguido del jengibre y remover un poco.
  • Añadir las especias y mezclar bien para que el sabor se homogenice, poner el fuego bajo.
  • Trocear los tomates en trozos grandes.
  • En una picadora, minipimer o licuadora, poned los tomates y los anacardos y procesarlos.
  • Cuando la cebolla esté completamente blanda y traslucida, añadir la salsa de tomate y anacardos, mezclar y dejar que se cocinen los tomates.
  • El pollo se puede hacer de diferentes maneras, en una barbacoa o parrilla, en una sartén con un poco de aceite o al horno. Simplemente cocinarlo hasta que esté dorado.
  • Mezclar la salsa con el pollo y con eso ya está listo el Pollo Tikka Masala.

miércoles, 21 de septiembre de 2016

Dorayaki

Hola guapos!! Como os va la semana? Veis? Ahora puedo preguntaros como os va la semana, porque estamos a Miércoles y deseando que llegue el Viernes, a que sí? jajaja. En fin chicos voy al grano que tengo que irme a la camita a dormer ^^. Aquí va la receta:

El vídeo:


Ingredientes (Con esta receta se hace unos 6 a 8 bizcochitos, con lo cual serían 3 a 4 dorayakis)
  • 2 Huevos
  • 60 gr azúcar
  • 1 Cucharada de miel
  • 80 gr Harina
  • 1/2 cuchradita de levadura química
  • 1 cucharadita de agua
  • Anko
Procedimiento
  • En un bol mezclar bien los huevos, la miel y el azúcar.
  • Luego añadir la harina, junto con la levadura química.
  • Finalmente ajustar la consistencia añadiendo agua, normalmente con una cucharadita es suficiente, la consistencia debería ser ligera.
  • Dejar enfriar los bizcochitos.
  • En una bizcochito poner una abundante cantidad de anko y luego taparlo con otro bizcochito presionar un poco para que se unan y ya están los dorayakis!

domingo, 18 de septiembre de 2016

Falso risotto de cebolla caramelizada y albahaca

Hola guapos y guapas! otro Domingo más de recetas riquísimas, yaayyy! El arroz nunca ha sido una de mis comidas favoritas, mi madre siempre lo hacía blanco y solo como acompañamiento, así que nunca sentí una atracción especial hacia el arroz. Pero todo cambió una día de verano, en aquel entonces aun trabajaba como investigadora y ese día estaba en “trabajo de campo” recogiendo muestras para analizar. A medio día pasamos a comer a un restaurante pequeñito sin muchas pretensiones en Igualada con mi amiga Alicia (si, la chica de las recetas españolas) y curiosamente pedimos lo mismo para comer. De primero un risotto de queso y de segundo confit de pato, tan buena estuvo la comida que ni si quiera me acuerdo qué pedimos de postre jaja. Desde aquel día me encanta el risotto, tan cremoso, tan aromático, tan simple y a la vez complejo, simplemente increíble. Próximamente… oda al risotto. El problema con el risotto es que es una de esas comidas que necesitan de tu constante atención, así que aquí os traigo un falso risotto, que es más facil de hacer.

Aquí os dejo el vídeo para que veáis como hacer este risotto:


Aquí os dejo el pdf para que podáis descargar e imprimir esta receta: Falso risotto de cebolla caramelizada y albahaca

Ingredientes
  • 1 Cucharada de pasta de tomate
  • 1 Cucharadita de concentrado de buey
  • 1 Cucharadita de miel
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 Taza de arroz integral o normal
  • ¼ Taza de yogurt o queso fresco batido
  • Una ramita de albahaca
Procedimiento
  • Pelar y cortar la cebolla en trozos de 2x2 cm aproximadamente.
  • Añadir un chorrito de aceite de girasol en una olla y caramelizar la cebolla, una vez caramelizada añadir la miel para un dulzor extra.
  • Quitar la cebolla de la olla y reservar, añadir un chorrito pequeño de aceite de girasol, añadir el ajo y sofreírlo ligeramente.
  • Añadir la pasta de tomate y el concentrado de buey, mezclarlo todo.
  • Añadir el arroz, mezclar y luego añadir agua tal y como indican las instrucciones del paquete de arroz.
  • Cortar la albahaca en trozos pequeños.
  • Cuando el arroz esté cocido (ir probándolo hasta que esté al dente, esto dependerá del tipo de arroz que estéis utilizando), añadir la cebolla y la albahaca y mezclar.

domingo, 11 de septiembre de 2016

Anko

Hola guapos!! Al menos aquí en Barcelona por fin se empieza a ver un cambio de estación, por fin mi amado otoño vendrá a llevarse el calor agobiante de esta ciudad. Me encanta el otoño, siempre lo he dicho mis comidas favoritas son todas de otoño y por eso estos meses estoy on fire jajaja. Y a qué viene esto del otoño? Pues que tengo algunos postres asiáticos pensados para el otoño, pero primero os tengo que enseñar a hacer ANKO!! El Anko es una pasta de alubias/judías/frijoles/porotos Azuki (haz click en el enlace para ver que es este alimento), tanto en China, Corea y Japón se utiliza para hacer postres, la verdad es que es bastante versátil, se ponen como relleno, se hace una especie de gelatina, se hacen sopas dulces en fin que tiene muchos usos y seguro que os será de utilidad aprender a hacer Anko.

Como siempre aquí os dejo el enlace al video:


Y aquí tenéis el pdf para descargar e imprimir la receta: Anko

Ingredientes

Procedimiento
  • Poner las alubias en una olla a fuego alto con abundante agua.
  • En cuanto hierva el agua, descartar el agua y añadir agua nueva. Este procedimiento se hará 2 o 3 veces para eliminar el amargor de las alubias azuki.
  • Una vez quitado el amargor añadir una abundante cantidad de agua y hervir las alubias hasta que estén completamente blandas.
  • En cuanto estén completamente blandas, eliminar el exceso de agua y añadir el azúcar. Al derretirse y disolverse el azúcar se formará más líquido, seguir cocinando hasta que la pasta tenga una consistencia como de puré de patata, suelto pero firme.

Alubias/judías/frijoles/porotos azuki

Hola a todos, como ya es costumbre en mi canal a veces es necesario explicar algunos ingredientes que para nosotros son un poco raros. Seguro que si habéis visto algún anime habréis visto los dorayakis o los daifuku. Yo al menos cuando los veía pensaba que estaban rellenos de chocolate, pero están rellenos de algo muy diferente, están rellenos con Anko, una pasta hecha a base de alubias/judías/frijoles/porotos azuki.


Alubias/judías/frijoles/porotos Azuki

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¿Qué son las alubias/judías/frijoles/porotos azuki?

El nombre lo dice!! Son alubias/judías/frijoles/porotos producidas en el noreste asiático y el Himalaya. Tienen un color rojo y su sabor es parecido al de las otras alubias/judías/frijoles/porotos que hayáis comido antes.

¿En qué platos se utiliza?

Se utiliza sobretodo en China, Corea y Japón para hacer recetas dulces. Se pueden hacer muchísimas cosas con estas alubias/judías/frijoles/porotos, normalmente se utilizan como relleno de algún tipo de masa. Quizás una de las más conocidas sean los daifukus (postre japonés), tangyuan (postre chino) o chapssalttok (postré coreano) que en su interior llevan anko. A veces también se utiliza como acompañamiento de helado de té verde o también por si solo como en el zenzai.

¿Cómo se puede sustituir?

Sinceramente creo que las alubias rojas son un buen sustituto y si no os importa el tema del color, alubias comunes y corrientes de toda la vida también serían un buen sustituto. No sé si es que yo no tengo un paladar muy refinado, pero yo no noto mucha diferencia entre alubias, así que para mí son casi iguales.

¿Dónde se puede comprar?

En supermercados asiáticos o en algunas tiendas naturistas, incluso algunos supermercados normales empiezan a venderlas.

¿Cómo almacenarla?

Como cualquier otro alimento no perecedero, a temperatura ambiente, en un lugar bien ventilado y seco.

domingo, 4 de septiembre de 2016

Tortilla de patata

Hola a todos!! Hoy os traigo un clásico de clásicos, la tortilla de patata Española!! Mi amiga Alicia me enseñó cómo hacer esta tortilla que cada año enamora a muchos turistas que vienen a España. A mí me gusta mucho la tortilla de patata aunque no soy muy fan de la patata, pero si os gusta la patata vais a adorar esta tortilla, espero que os guste ^^!

Aquí tenéis el video para ver como hacer esta tortilla:


Aquí tenéis el pdf para descargar e imprimir la receta: Tortilla de patata

Ingredientes
  • 6 Patatas/papas de tamaño mediano
  • 2 Cebollas
  • 6 Huevos
  • Aceite de oliva de sabor suave
  • Sal
Procedimiento

  • Pelar las patatas/papas y cortarlas en trozos finos y relativamente pequeños.
  • En una sartén a fuego bajo poner una abundante cantidad de aceite de oliva de sabor suave, aproximadamente una taza. Inmediatamente después poner las patatas/papas dentro de la sartén y rehogarlas hasta que estén blandas.
  • Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños y luego añadírselas a las patatas/papas.
  • Mezclar un poco y tapar para que se mantenga más el calor.
  • Cuando estén completamente cocidas las patatas y la cebolla, ponerlas en un colador para eliminar el exceso de aceite.
  • Batir ligeramente los huevos y luego añadir las patatas/papas con la cebolla y mezclar.
  • Añadir sal a gusto a la mezcla
  • En una sartén de buena calidad de unos 20 centímetros de ancho poner un poco de aceite de oliva y poner un poquito de la preparación, si empieza a freír enérgicamente es que el aceite está a la temperatura correcta para poner el resto de la mezcla.
  • Poner todo dentro de la sartén y removemos un poco.
  • Pasado un par de minutos dar vuelta la tortilla utilizando una tapa o un plato.
  • La dejamos en la sartén un par de minutos más si os gusta un poco cruda y unos 4 -5
    minutos si os gusta más hecha.

domingo, 28 de agosto de 2016

Bibimbap

Hola chicos! Hace algunas semanas atrás entré en un restaurante coreano con mucha hambre y sin grandes espectativas jeje pero sali de alli a reventar y con un nuevo restaurante en mi lista de favoritos. Si vivis o teneis pensado venir a barcelona el restaurante se llama shingane y esta en calabria con rossello. La segunda vez q fui me pedi un clasico coreano, un bibimbap. Bibim quiere decir mezclar y bap arroz, asi q es un arroz mezclado cn cosas. Estas cosas son verduras carne setas raices pescados huevas, en fin lo que mas os guste. Esta comida normalmente se hace con las sobras. Una comida tipica coreana se compone de arroz y una serie de acompañantes en cuencos pequeños. Asi q cuando de esos acompañantes quedan sobran se juntan todos y se hace el bibimbap!. Hay dos variantes de este plato uno cocinando la carne y el huevo y otro en el cual la carne y el huevo se ponen crudos pero se ponen en un cuenco de piedra q se calienta a una temperatura altisima, de esta manera cuando se mezcla todo estos ingredientes se cuecen dentro del bol.

Aquí os dejo el video para que veáis como hacer esta receta:


Aquí os dejo el pdf para que lo podáis descargar e imprimir: Bibimbap

Ingredientes (para 2 personas)
  • Arroz cocido
  • 1 Zanahoria
  • 1/2 Pepino
  • 1/2 Calabacín/calabacita/zapallito/zapallo italiano
  • 200 gr de brotes de soja/dientes de dragon
  • 150 gr espinaca
  • Ajo a gusto
  • 400 gr ternera/res magra
  • 2 Huevos
  • 60 gr de gosari
  • 15 gr de doraji
  • Aceite de sésamo/ajonjolí
  • Semillas de sésamo/ajonjolí
  • Cebolla tiernas
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Miel
Procedimiento
  • Un día antes de preparar el bibimbap poner a rehidratar el gosari y el doraji en abundante agua.
    Al día siguiente, escurrir el doraji, lavarlo con sal para quitarle el amargor. Lavar con agua para quitar la sal y reservar.
  • Escurrir el gosari y cocinarlo durante media hora o hasta que esté blando, pero sin pasarse no puede quedar demasiado blando.
  • En una olla con agua hirviendo poner los brotes de soja y hervir durante 20 minutos, luego escurrir los brotes de soja y añadir aceite de sésamo/ajonjolí, sal y ajo picado a gusto.
  • En una olla poner agua a hervir, cuando hierva poner la espinaca durante 30 segundos y sacarla, lavarla con agua fría para detener el proceso de cocción, estrujarla con las manos, luego aderezarla con sal, ajo y aceite de sésamo/ajonjolí.
  • Cortar la zanahoria, el pepino, la ternera/res y el calabacín en tiras finas.
  • En una sartén con un chorrito de aceite de sésamo/ajonjolí saltear la zanahoria, el pepino, el calabacín, el gosari y el doraji por separado durante 1 minuto aproximadamente y luego reservar. Podéis añadir ajo picado a estos vegetales si os gusta el ajo. Al gosari podéis añadirle un chorrito de salsa de soja si queréis.
  • Marinar la ternera/res durante 20 minutos con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 2 cucharaditas de aceite de sésamo/ajonjolí, 1 cucharada de cebolla tierna, 1 cucharadita de ajo picado, ½ cucharadita de semillas de sésamo/ajonjolí. Sofreír la ternera a fuego alto hasta que se cocine la ternera.
  • Finalmente freír un huevo.
  • En un bol, poner la cantidad de arroz deseada, encima poner ordenadamente como si de un arcoíris se trata todos los ingredientes uno al lado del otro, la zanahoria, el pepino, los brotes de soja, el gosari, el doraji, el calabacín, y en el centro un huevo frito.

Doraji

Doraji

¿Qué es el doraji?

El doraji es la raiz de una planta nativa del nordeste de Asia (China, este de Rusia, Corea y Japón), que se utiliza en Corea en algunas recetas. Otro uso quizás más extendido en Asia es el de antiinflamatorio en la medicina oriental.

¿En qué platos se utiliza?

Se utiliza como entremés en la cocina Coreana y en el bibimbap.

¿Cómo se puede sustituir?

No hay sustituto, tiene un sabor bastante peculiar, si no se tiene disponible, major eliminarlo de la receta, o añadir otro ingrediente cualquiera.

¿Dónde se puede comprar?

Este ingredient solo se puede encontrar en supermercados asiáticos.

¿Como almacenarla?

Ya que este alimento se compra deshidratado, se pueden almacenar como cualquier otro alimento no perecedero a temperature ambiente y en un lugar seco.

Gosari

Gosari

¿Qué es el Gosari?

El gosari en realidad son los primeros brotes del heneldo, en occidente esta planta no es comestible pero en oriente si, en concreto en Corea recibe el nombre de gosari, los primeros brotes se hidratan durante un día y luego se cocinan en abundante agua hasta quedar blandos.

¿En qué platos se utiliza?

En Corea se utiliza como entremés, un plato que suele acompañar al arroz. El plato más conocido en el que se utiliza el Gosari es en el bibimbap.

¿Cómo se puede sustituir?

No hay sustituto, tiene un sabor bastante peculiar, si no se tiene disponible, major eliminarlo de la receta, o añadir otro ingrediente cualquiera.

¿Dónde se puede comprar?

Este ingredient solo se puede encontrar en supermercados asiáticos y aun así es dificil de encontrar.

¿Como almacenarla?

Ya que los brotes de heneldo vienen secos, se pueden almacenar como cualquier otro alimento no perecedero a temperature ambiente y en un lugar seco.

domingo, 21 de agosto de 2016

Pimientos rellenos con quinoa

Hola guap@s!! Espero que hayáis tenido una bonita semana ^^. Por mi parte todo tranquilo jeje, las temperaturas han bajado un poquito y el fin de semana ha sido agradable. Lamentablemente culinariamente hablando no me fue muy bien, hice algunas cosas y no me gustaron del todo, pero bueno no siempre se pueden lograr excelentes resultados, no? La receta que sí que es un exitazo es la que os traigo hoy: Pimientos rellenos de quínoa. La quínoa es un grano que se cultiva principalmente en la cordillera de los andes, es muy típico de la cocina peruana y boliviana y allí se utiliza para hacer diferentes tipos de recetas. Es un alimento muy completo que realmente vale la pena añadir en nuestra dieta. En caso de que no encontréis quínoa podéis reemplazarlo con arroz.

Aquí tenéis el video para ver como hacer esta receta:


Aquí tenéis el enlace al pdf para descargar e imprimir la receta: Pimientos rellenos con quínoa

Ingredientes
  • 3 Pimientos (de los que tienen forma chata, no alargada)
  • 2 Ajos
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 2 Tsp hierbas provenzales
  • 1 Pastilla de caldo de pollo
  • Pimienta
  • 1 Taza de quinoa cocinada
  • 1 Lata de tomate triturado
  • ½ Kg ternera magra
  • 1 Cucharadita de pasta de tomate (opcional)
  • Queso parmesano (opcional)
Procedimiento
  • Lavar los pimientos y cortarlos por la mitad, quitarles la parte blanca y las semillas.
  • Poner los pimientos en una olla, añadir agua caliente y hervirlos hasta que estén blandos pero firmes.
  • Pelar y cortar la cebolla en trocitos pequeños.
  • Pelar y cortar la zanahoria en trocitos pequeños.
  • En una sartén poner un poco de aceite y sofreír la cebolla, hasta que esté traslucida.
  • Añadir la zanahoria y luego la ternera, remover para que se mezcle todo.
  • Añadir el caldo de pollo y romperlo para que se distribuya bien por el sofrito
  • Añadir el ajo picado, la sal y pimienta a gusto y las hierbas provenzales, mezclar todo y sofreír todo hasta que esté cocida la carne.
  • Añadir el tomate triturado, mezclar bien y sofreír durante 5 min.
  • Al final para dar un poquito más de sabor añadir la pasta de tomate.
  • Finalmente añadir la quínoa y mezclar bien.
  • En una bandeja apta para el horno poner los pimientos y rellenarlos a tope, poned bastante cantidad en cada uno
  • De manera opcional se puede poner queso parmesano por encima.
  • Poner los pimientos rellenos a 190 ºC con ambos quemadores encendidos durante unos 15 min para que se dore el queso.

domingo, 14 de agosto de 2016

Desayunos: Tres sabores de smoothies

Hola a todos!! Teniendo aun el verano encima se me ocurrió mostraros que es lo que suelo desayunar durante el verano, al menos aquí en Barcelona a veces hace tanto calor por las mañanas que tomar té, leché o café con tostadas es imposible. Por eso he "creado" este desayuno que lo tiene todo en uno, tiene grasas saludables, hidratos de carbono simples y compuestos, proteínas y fibra para empezar el día con todo :D! Espero que os guste esta idea y que la pongáis en práctica, algunos están tan buenos que son casi un postre jejeje.

Aquí tenéis el video para ver la receta:


Aquí tenéis el enlace para descargar el pdf y poder imprimir esta receta: Tres sabores de smoothies

Ingredientes

Todos los batidos comparten estos ingredientes:
  • 1 Taza de leche
  • ¼ Taza de queso fresco batido o yogurt
  • 1 Cucharada de semillas de lino
  • ¼ Taza de avena
  • Endulzante natural o artificial
Opción 1: Frutos del bosque y melocotón
  • ½ Taza de frutos del bosque
  • ½ Taza de melocotón
  • 1 Cucharadita de aceite de coco
Opción 2: Chocolate, crema de cacahuete y melocotón
  • 1 Cucharada de chocolate desgrasado en polvo
  • 1 Cucharadita de crema de cacahuete
  • ¾ Tazas de melocotones
Opción 3: Piña colada
  • 1 Taza de trozos de piña congelados
  • 2 Cucharadas de coco deshidratado rallado
  • 1 Cucharadita de aceite de coco
Procedimiento
  • Simplemente pon todos los ingredientes dentro de una licuadora y procesarlo hasta
    que esté todo bien molido y homogéneo. Si no tienes una licuadora y lo estás
    haciendo con una minipimer, el único cuidado que tienes que tener es añadir la
    fruta poco a poco, ya que no tiene la misma potencia que la licuadora para
    romperlo fácilmente.

sábado, 13 de agosto de 2016

Gambas con verduras al estilo tailandés

Hola a todos!! Aun sigue el veranito y muchos tenemos algunos excesos jejeje, así que hoy os pongo la receta de las gambas con verduras al estilo tailandés, tiene muy poquitas calorias y está buenísimo así que animaros a hacer esta receta :D

Aquí tenéis el video de cómo hacer esta receta:


Aquí tenéis el pdf para poder descargar e imprimir la receta: Gambas con verduras al estilo tailandés

Ingredientes
  • 1 Cucharada de ajo picado
  • 2 Cucharadas de salsa de ostras
  • 1 Cucharada de salsa de soja
  • 3 Cucharadas de salsa/pasta de tomate
  • Pimienta blanca a gusto
  • 1 Pepino
  • 14 Tomates cherry
  • 200 gr de gambas/camarones
  • 150 gr de pimiento
  • 170 gr de piña
  • 1 Cebolla
Procedimiento
  • Cortar el pimiento y la cebolla en trozos de 2x2 cm aprox.
  • Pelar el pepino y cortarlo en rodajas de 0,5 cm de grosor.
  • Cortar los tomates cherry por la mitad.
  • Cortar la piña en trozos relativamente pequeños, que se puedan comer
    fácilmente de un bocado.
  • En una sartén sofreír el ajo, luego añadir las gamas/camarones y sofreírlas junto
    con el ajo.
  • Añadir la cebolla, sofreír ligeramente y luego añadir los pimientos.
  • Luego añadir el pepino y los tomates cherry.
  • Añadir un poco de agua si la sartén está muy seca.
  • Añadir la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa/pasta de tomate y la pimienta
    blanca a gusto.

jueves, 11 de agosto de 2016

Crumble de melocotón

Hola!! Solo con mirar las fotos del crumble de melocotón me da hambre jajaja, habéis probado alguna vez el crumble de melocotón? No? Os estais perdiendo mucho... de verdad, tenéis que probarlo, es dulce, se puede hacer de sabor que quieras, es crujiente, es perfecto y con helado de vainilla más aun :D!

Aquí tenéis el video para ver cómo hacerlo:


Aquí tenéis el pdf para descargar e imprimir la receta: Crumble de melocotón

Ingredientes "relleno"
  • 10 mitades de melocotón en su jugo (o almíbar)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
Ingredientes masa (migas)
  • 1 1/2 taza de harina
  • 1 1/2 taza de avena (de la blanda)
  • 1 1/4 tazas de azúcar Moreno
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 10 cucharadas de mantequilla
Procedimiento
  • Cortar el melocotón en trozos medianos.
  • Poner los trozos de melocotón en un recipiente apto para el horno y añadir todos
    los ingredientes del relleno y mezclar bien.
  • En otro recipiente mezclar todos los ingredientes de la masa, si hace falta lo
    podéis hacer con las manos.
  • Poner las migas por encima de los trozos de melocotón.
  • Hornear a 190 ºC durante 1 hora.
  • Servir tibio por si solo o con un poco de helado.

Klepon

Hola!! En Asia hay un montón de postres hechos a base de harina de arroz glutinoso, que es una harina que cuando se combina con agua se vuelve pegajosa y tiene una textura chiclosa en la boca. La verdad es que el sabor y textura es toda una novedad para nosotros los occidentales, así que al menos por curiosidad os recomiendo que probéis este tipo de postres. Los Klepon en concreto son de origen indonesio y a pesar de su simplesa están muy Buenos ^^

Aquí os dejo el video para que veáis cómo hacerlo:


Aquí os dejo el pdf para que podáis descargar e imprimir la receta: Klepon

Ingredientes
  • 200 mL de agua
  • 2 cucharaditas de extracto de pandan
  • 60 gr de azúcar Moreno
  • 100 gr de coco rallado
  • 250 gr de harina de arroz glutinoso
Procedimiento
  • Poner la harina de arroz glutinoso en un bol.
  • Diluir el extracto de pandan en el agua.
  • Añadir el agua a la harina y mezclar bien con las manos. Es posible que cuando
    terminéis de mezclarlo todo falte un poco de agua.
  • Luego pesar bolitas de aproximadamente 23 gramos.
  • Con cada bolita crear un disco y en el centro poner el azúcar, luego cerrar el disco
    y darle forma de bolita.
  • Sumergir las bolitas en agua hirviendo en cuanto estén listas, de lo contrario se
    secan y se abren.
  • Quitar del agua hirviendo las bolitas cuando empiecen a flotar.
  • Cubrir cada bolita inmediatamente en coco rallado, ya que de lo contrario se
    pegan entre ellas.
  • Comer en seguida ya que se ponen duras con el tiempo.

miércoles, 10 de agosto de 2016

Hummus

Hola chicos!! Que más sano que el hummus? Me encanta el hummus creo que nunca podría dejar de comerlo, me gusta comerlo con palitos de zanahoria y apio más que con pan pita. Con qué comerlo es decision vuestra jaja pero lo que si os aseguro es que incluso por si solo esta buenísimo.

Aquí tenéis el video de como hacer hummus:


Aquí tenéis el pdf para que podáis imprimir la receta: Hummus

Ingredientes
  • Sal a gusto
  • ¼ Cdta de pimentón dulce
  • ¼ Cdta de comino
  • 1 Cdta de zumo de limón
  • 1 Cda de tahini
  • 1 Cda de aceite de olive
  • 1 Taza de garbanzos cocidos
  • Pimienta a gusto
  • 1 Ajo
Procedimiento
  • Para obtener mejores resultados, quitar la piel de los garbanzos, no hace falta
    hacerlo minuciosamente.
  • Poner todo en una picadora o vaso de minipimer, añadir agua y procesar todo
    hasta obtener una pasta homogénea.
  • Se puede añadir algún ingrediente extra para hacer hummus de diferentes
    sabores, como pesto, pasta de tomate, aguacate, etc. Tened en cuenta que el
    pesto y el aguacate son grasas así que tendréis que quitar aceite o tahini para
    balancear la cantidad de grasas de la receta.

Mermelada sin azúcar

Hola a todos!! Me encanta la mermelada, pero lamentablemente tiene demasiada azúcar, así que desde hace algún tiempo que la mermelada me la hago yo misma, es fácil y rápido y puedes poner la fruta que más te guste o incluso hacer una mezcla! Con esta receta solo podréis hacer mermelada de fruta, porque naturalmente la fruta tiene azúcar, pero por ejemplo no podréis hacer mermelada de cebolla por ejemplo. En fin, espero que probéis a hacer vuestra propia mermelada sin azúcar añadida!

Aquí tenéis el video para que veáis como hacerlo:


Aquí tenéis el pdf para descargar la receta y poderla imprimir: Mermelada sin azúcar

Ingredientes
  • 400 gr de fruta
  • Endulzante artificial
  • 1 lámina de gelatina sin sabor
Procedimiento
  • Limpiar la fruta y/o pelarla.
  • Cortar la fruta en trozos pequeños.
  • En una olla y a fuego medio poner la fruta, removiendo de vez en cuando hasta
    que se deshaga y forme un puré.
  • Cuando empiece a pegarse a la olla, añadid el edulcorante a gusto, dependiendo
    de la acidez de la fruta necesitareis más o menos edulcorante para balancear el
    sabor.
  • Añadir la gelatina y remover bien, no queremos que queden grumos de gelatina.
  • Guardar en tarros de cristal en la nevera, según mi experiencia duran más de una
    semana en la nevera.

martes, 9 de agosto de 2016

Onigiri

Hola!! Recuerdo cuando era adolecente y veía anime siempre me llamaron mucho la atención los onigiris, tenían una forma curiosa y siempre me preguntaba que sabor tendrían. Una vez un chico que conocía hizo unos y me parecieron magníficos!! Desde entonces soy una fan de los onigiris, son fáciles de hacer y están muy bien para llevarlos a un picnic o cuando no tienes mucho tiempo para comer, ya que se cogen por la parte del alga y se come a bocados. En fin, espero que lo probéis, por supuesto podéis utilizar otros ingredientes para rellenarlos, sed creativos!

Aquí tenéis el vídeo para que veáis como hacerlos:


Aquí tenéis el pdf para poder imprimir la receta: Onigiri

Ingredientes
  • Atún
  • Cebolla
  • Mayonesa
  • Salsa de soja
  • Semillas de sésamo/ajonjolí
  • Arroz de grano corto
  • Algas nori
Procedimiento
  • Limpiar 7-8 veces el arroz lavándolo con agua fresca y escurriéndolo cada vez.
  • Cocinar el arroz utilizando 1,5 tazas de agua por cada taza de arroz. Dejar enfriar completamente el arroz una vez que esté hecho.
  • Cortar la cebolla en trozos pequeños.
  • Sofreír ligeramente la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Mezclar la cebolla con el atún y la mayonesa.
  • Con las manos mojadas, coger una buena cantidad de arroz, hacer un hueco en el centro y poner allí la mezcla de atún, cebolla y mayonesa. Luego simplemente darle forma triangular.
  • Finalmente añadir un trocito de alga nori.
  • Otra manera de comerlos también es con una brocha poner un poco de salsa de soja por fuera de los onigiris, poner semillas de sésamo/ajonjolí y luego dorarlos en una sartén, quedan muy sabrosos haciéndolos así.

lunes, 8 de agosto de 2016

Cheesecake de maracuyá

Hola a todos!! Muchos de vosotros empezasteis leyendo este blog por los postres que hacía, bueno pues hoy os mostraré cómo hacer uno de esos riquísimos postres, uno de los postres más ricos dentro de mi recetario es el cheesecake de maracuyá, fresco, suave y rico es uno de mis favoritos, intentad hacerlo!

Aquí tenéis el video para ver el paso a paso:


Aquí tenéis el pdf para descargar e imprimir la receta: Cheesecake de maracuyá

Ingredientes
  • 1 paquete de galletas maría
  • 125 g de mantequilla
  • 400 g de queso para untar
  • 395 g de leche condensada
  • ¼  Taza de pulpa de maracuyá
  • 3 Huevos
Procedimiento
  • Moler las galletas maría en una picadora. Luego añadir la mantequilla y mezclar.
  • Poner la mezcla de galletas en un molde de 26 cm y presiona la masa para obtener una superficie pareja.
  • Poner el molde con la masa en la nevera mientras se prepara el relleno.
  • Batir el queso para untar y luego añadir la leche condensada, los huevos, la pulpa y mezclar muy bien.
  • Verter la mezcla encima de la base de galletas.
  • Hornear el cheesecake en un horno precalentado a 180 ºC durante 30 a 40 minutos.

Dango

Hola gente!! Los postres japoneses no son una de mis debilidades, pero me gusta poder probar cosas distintas y aunque no me gustan mucho siempre tengo antojo de comerlos de vez en cuando, curioso eh? Pues si al igual que a mi os interesa probar estos postres podéis hacerlo haciéndolos vosotros mismos, os mostraré como hacer dos diferentes masas para dangos tres diferentes toppings, uno cubriéndolos con anko, otros espolvoreándolos con té verde y azúcar y otros con semillas de sésamo/ajonjolí y azúcar.

Aquí tenéis el pdf para poder descargar e imprimir la receta:


Aquí tenéis el video de cómo hacerlo: Dango

Ingredientes

Masa 1
  • 100 gr de Harina de arroz
  • 100 gr de Harina de arroz glutinoso
  • 150 mL de agua
Masa 2 (con tofu suave)
  • 100 gr de Harina de arroz glutinoso
  • 100 gr de tofu suave
Opciones para endulzar los dangos:
  • Anko
  • Salsa de caramelo de salsa de soja
  • Azúcar + sésamo/ajonjolí picado
  • Azúcar + té verde en polvo
Procedimiento

  • Mezclar los ingredientes de la masa 1 o masa 2 (dependiendo de cuál quieras
    hacer), es posible que necesitas más harina o más agua para obtener la
    consistencia de plastilina que se busca.
  • Dar forma a los dangos cogiendo un poco de masa y dándoles forma redonda de
    unos 3 cm de ancho.
  • Poner las bolitas en agua hirviendo y quitarlas cuando floten.
  • Dejarlas enfriar y luego cubrirlas con cualquier de las opciones para endulzar los
    dango. Por supuesto que podéis utilizar alguna otra opción más occidental como
    dulce de leche.

domingo, 7 de agosto de 2016

Rollitos de primavera vietnamita

Hola gente!! Como mola comer fresquito en verano, a que sí? Bueno pues aprovechando que aun no se acaba el verano, podéis hacer estos deliciosos rollitos de primavera vietnamita. Son frescos, llenos de sabor y la salsa para untarlos está de muerte, espero que os gusten tanto como a mi!

Aquí tenéis el video para ver como se hacen:


Aquí tenéis el pdf para poder imprimir la receta: Rollitos de primavera vietnamita

Ingredientes
  • Ingredientes para el marinado del pollo
  • Lechuga
  • Menta
  • Cebollino
  • Gambas peladas y cocidas
  • Fideos de arroz
  • 1 Pepino
  • 250 gr de filete de cerdo
  • 12 Láminas de papel de arroz
Ingredientes para la salsa de cacahuetes
  • 1 Cucharada de aceite de girasol
  • 5 Cucharadas de salsa hoisin
  • 1 Cucharada de ajo picado
  • 1 Cucharada de crema/mantequilla de cacahuete/maní
  • 5 Cucharadas de caldo de cerdo (de la cocción del cerdo)
Procedimiento
  • Cocer el cerdo en abundante agua.
  • Cortar el pepino en bastones de unos 8 cm por 1cm.
  • Cortar las gambas a lo largo por la mitad.
  • Una vez cocido el cerdo cortarlo a lo ancho en láminas finas.
  • Cocinar los fideos de arroz según las indicaciones del paquete.
  • En una sartén poner el aceite y cuando esté caliente poner el ajo
  • En cuanto el ajo se dore ligeramente añadir la salsa hoisin.
  • Luego añadir el caldo de cerdo y la crema/mantequilla de cacahuetes/maní.
  • Ahora que ya está todo preparado se pueden hacer los rollitos, con agua tibia humedecer una lámina de papel de arroz, poner la lechuga, encima la menta, los fideos de arroz, un poco más arriba pon el cerdo y más arriba las gambas con la parte de color naranja vibrante hacia la lámina de papel de arroz para que se vea el color por fuera, luego enrollar la lámina de arroz, casi al llegar al final doblar las orillas hacia adentro , añadir el cebollino (dejando parte del cebollino por fuera y terminar de enroller.

Arroz glutinoso negro con taro

Hola :) aquí estoy una vez más actualizando el blog, hay que ver la cantidad de entradas que no había actualizado jajaja. Esto me va a llevar una eternidad!! Este postre es típico de tailandia, en estos paises normalmente los postres se comen como merienda, sería un poco excesivo comer una comida con arroz para luego comer otro postre con arroz, así que tenedlo en cuenta cuando lo comáis. Podéis ver qué es el arroz glutinoso negro en esta entrada: Tipos de arroces y ver qué es el taro en esta entrada: ¿Qué es el taro?

Aquí tenéis el video de como hacer esta receta:


Aquí tenéis el pdf para que podáis imprimir la receta: Arroz glutinoso negro con taro

Ingredientes
  • 150 g de azúcar de palma
  • 280 g de taro
  • 185 mL de leche de coco
  • 175 g de arroz glutinoso negro
Procedimiento
  • Remojar el arroz en abundante agua durante al menos 3 horas.
  • Escurrir el arroz y lavarlo 3-4 veces.
  • En una olla cocinar el arroz con 625 mL de agua a fuego fuerte.
  • Cuando el agua hierva, bajamos el fuego a fuego bajo y esperamos hasta que el arroz se cocine y el agua se evapore casi por completo.
  • Añadir el azúcar de palma y remover hasta que se disuelva.
  • Cortar el taro en trozos comestibles.
  • Cocinar el taro al vapor durante 10 minutos.
  • Mezclar el arroz con el taro.
  • Servir tibio en un bol pequeño y añadir un poco de leche de coco por encima.

Taro

Hola gente! Hoy os traigo otra de esas aburridas entradas de ingredientes, os hablare del taro. En muchas recetas asiáticas me he encontrado al taro dentro de la lista de ingredientes, pero por lo que he podido averiguar aunque el taro es originario del sudeste asiático se utiliza en muchos otros países, de hecho y para mi sorpresa es cultivado en las islas canarias.

Taro

CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=302110

¿Qué es el taro?

El taro es un tubérculo, es un alimento muy común en Asia, Hawái, África y el caribe, su sabor y textura es parecido al de la patata, pero es más complejo. En cuanto a su valor nutricional también es mucho mejor que de la patata normal.

¿En qué platos se utiliza?

En muchísimos ya que se utiliza alrededor de todo el mundo, en Tailandia se utiliza para hacer un postre con arroz glutinoso negro (podéis ver el vídeo aquí). En Hawái se utiliza para hacer un plato que se llama Poi y que es simplemente taro hecho puré. En general tiene los mismos usos que una patata/papa o boniato/camote.

¿Cómo se puede sustituir?

Dependiendo de la receta si es dulce se puede sustituir por yuca o boniato/camote y si es salada con patata/papa.

¿Dónde se puede comprar?

Depende, normalmente se encuentra en supermercados asiáticos, pero supongo que en los sitios donde sea una comida común y corriente como en las canarias los habrá en las verdulerías.

¿Como almacenarla?

Pueden dejarse a temperatura ambiente por mucho tiempo sin que se pongan malos.

sábado, 6 de agosto de 2016

Extracto de Pandan

Hola gente :), espero que estéis teniendo una buena semana, yo desde luego he tenido una semana movidilla (y eso que solo estamos a miércoles), pero no os quiero molestar con cosas mundanas de mi vida jaja, así que me centraré en el título de la entrada. Un ingrediente con el cual me he topado unas cuantas veces mirando libros de comida asiática es el extracto de pandan.

Extracto de pandan


¿Qué es el extracto de pandan?

Para responder esta pregunta primero os explicaré que es el pandan. El pandan es  una planta tropical de la cual se puede extraer un aroma bastante peculiar, lo más parecido que hay en occidente (para que os hagáis una idea) sería la vainilla. La molécula que le da ese olor tan peculiar al pandan es la 2-Acetil-1-pirrolina, que no tiene nada que ver con el 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehído que le da el olor a la vainilla, ambos tienen un olor dulzón pero no son para nada iguales. Hoy en día el extracto de pandan no es ningún extracto, si no simplemente un líquido con 2-Acetil-1-pirrolina sintética, el líquido es viscoso y se le suele añadir colorante verde, ya que cuando se utilizan directamente las hojas para cocinar se obtiene un olor verdoso en las comidas.

¿En qué recetas se utiliza?

Muchas de las recetas en las que se utiliza son postres, en mi canal de youtube podréis encontrar algunas recetas como el Buko pandan (de Filipinas), los Klepon (de Indonesia) o los Tang Yuan (de China) donde se utiliza el pandan para dar sabor. También se utiliza en recetas saladas como el kai op bai toei (de origen tailandés) en la cual se utilizan las hojas de pandan para envolver trocitos de pollo y luego freírlos.

¿Cómo se puede sustituir?

La única manera de sustituirlo es utilizando vainilla, no es lo mismo pero al menos tendréis un sabor agradable y dulzón en la receta que estéis haciendo.

¿Dónde se puede comprar?

Como la mayoría de estos ingredientes "raros", se suelen encontrar en supermercados asiáticos, en este caso sería mejor buscar un supermercado asiático con dueños Filipinos, ya que los de origen Chino normalmente no tienen. Si la receta lo permite y no encontráis el extracto, podéis utilizar las hojas que muchas veces se encuentran congeladas.

¿Qué marca comprar?

La que podáis encontrar porque es un ingrediente difícil de encontrar.

¿Cómo almacenarlo?

Al tratarse de un extracto sintético no hace falta tener ninguna precaución, una vez abierto lo podéis dejar a temperatura ambiente, no habrá ningún problema.

Satay de pollo

Hola gente! Siendo las 8:13 de un Sábado me dispongo a escribir una entrada en el blog, preferiría estar durmiendo pero no puedo, por mucho que lo intente no me duermo :(, así que para no perder el tiempo me vine a trabajar en el blog, con suerte por la tarde me de sueño y duerma una siesta jajaja. Bien, dejando de lado mis asuntos personales, hace un mes o así subí a youtube un video de cómo hacer satay de pollo. El satay de pollo es uno de mis entrantes favoritos de la comida asiática, Es de origen indonesio pero se cocina a lo largo de todo el sudeste asiático donde en cada sitio tienen su propia variante aunque es prácticamente igual, solo cambian algunos ingredientes o proporciones. El pollo tiene una textura tierna pero sin llegar a ser como el de la comida china que parece que se deshace en la boca. El sabor del pollo sin la salsa es fresco gracias al jengibre y al lemongrass pero la salsa de cacahuetes/maní le da un toque más a tierra. Realmente es algo que tenéis que probar, esto parece que siempre lo esté diciendo, pero es que esa es justamente la razón por la cual lo comparto con vosotros, porque está buenísimo. Bueno, sin más dilaciones os doy la receta, como siempre podéis encontrar el video, el pdf para imprimir la receta y más abajo los ingredientes y el paso a paso.


Enlace al pdf para imprimir receta: Satay de pollo

Ingredientes para el marinado del pollo
  • 1/2 Kg de pechuga de pollo
  • 1 Cdta de galangal (o 1/2 cdta de jengibre)
  • 1 Cda de lemongrass (o 1/2 cda de ralladura de cascara de limón)
  • 1/8 Cdta canela en polvo
  • 1/8 Cdta pimiento blanca
  • 1 Cdta comino en polvo
  • 2 Cdas de azúcar
  • 1/4 Taza Leche de coco
  • 1/2 Cdta de cúrcuma en polvo
Ingredientes para salsa de cacahuetes
  • 1/4 Taza de leche de coco
  • 1 Taza de leche de coco
  • 2 Cdas de curry panang, rojo o masaman
  • 2 Cdas de pasta de tamarindo (1 Cda de zumo de limón)
  • 4 Cdas de crema de cacahuetes
  • Azúcar de palma (o en su defecto azúcar moreno) a gusto
  • Salsa de pescado a gusto
Procedimiento
  • Cortar el pollo en trozos que se puedan comer de un bocado.
  • Cortar el lemongrass en rodajas
  • Cortar el galangal en trocitos pequeños
  • Mezclar todos los ingredientes del marinado en una licuadora o minipimer
  • Añadir la mezcla del marinado al pollo y mezclar bien hasta que el pollo quede bien cubierto por la mezcla.
  • Dejar reposar el marinado por al menos 1/2 hora.
  • Para la salsa de cacahuetes poner 1/4  de taza de leche de coco en una olla.
  • Cuando la leche se reduzca más o menos a la mitad añadir la pasta de curry y remover muy bien hasta formar una pasta ligera.
  • Cuando ambos ingredientes se mezclen por completo y la pasta se seque un poco, añadir el resto de leche de coco y mezclar hasta que la pasta se disuelva por completo en la leche.
  • Añadir la crema de cacahuetes/maní y remover hasta que obtener una mezcla homogénea.
  • Añadir el tamarindo y remover.
  • Añadir el azúcar y la salsa de pescado a gusto.
  • Poner palitos de bambú en agua para que no se quemen al ponerlos en la plancha.
  • Una vez hidratados los palitos de bambú poner unos 5 trozos de pollo marinado en cada palito.
  • Calentar la plancha o la barbacoa a fuego alto y poner las brochetas. Id girando las brochetas para que se doren por todos los lados.
  • Servir las brochetas calientes acompañadas de la salsa de cacahuetes.

jueves, 4 de agosto de 2016

Kimchi

Hola a todos!! El otro día fui a un restaurante coreano y me sirvieron un poco de kimchi de pepino y estaba buenísimo! Definitivamente tengo que hacer una receta para kimchi de pepino jejeje. De momento actualizaré la receta de Kimchi en el blog. SI no sabéis lo que es el kimchi lo podéis ver en este vídeo que también explica cómo hacerlo:


Aquí tenéis el PDF para poderlo descargar e imprimir la receta: Kimchi

Ingredientes
  • 1 Cucharadita de harina de arroz glutinoso
  • 1 Cucharadas de ajo picado
  • 1 Cucharada de jengibre picado
  • 1/4 Taza de gambitas saladas
  • 1/4 Taza de agua
  • 1 Taza de copos de chile picante
  • 1/4 Taza de puré de manzana
  • 1/2 Taza de salsa de pescado
  • 450 g de rábano Daikon
  • 1/4 de taza de puré de cebolla
  • 1 Manojo de cebollas tiernas
  • 1 Col china grande o dos pequeñas
Procedimiento:
  • Limpiar la col china y cortarla a lo largo en cuatro partes.
  • Lavar la col con abundante agua.
  • Salar la col con abundante sal, la sal tiene que añadirse hoja por hoja.
  • Dejar descansar durante 4 hojas, cambiando de posición los trozos de col cada media hora.
  • Pelar el rábano y cortarlo en bastones finos.
  • Cortar la parte blanca de cebolleta en rodajas pequeñita.
  • Cortar la parte verde en trozos de 5 cm de largo.
  • Cortar y rallar el jengibre.
  • Con una minipimer/licuadora hacer puré la cebolla.
  • Mezclar el agua y el harina de arroz glutinoso y hervirlo removiendo constantemente hasta que obtenga una consistencia cremosa.
  • Picar las gambitas saladas.
  • Mezclar todos los ingredientes preparados (todos los de la lista excepto la col) hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Pasadas las cuatro horas de reposo de las coles, lavarlas para quitar el exceso de sal y estrujarlas bien para quitar el exceso de agua.
  • Poner la mezcla preparada anteriormente en cada una de las hojas de la col, dejándola completamente cubierta.
  • Poner la col impregnada en la mezcla picante dentro de un recipiente y apretarla contra el fondo para quitar cualquier burbuja de aire, intentad que la col quede compactada dentro del recipiente para evitar el máximo las burbujas de aire.
  • Dejar el recipiente durante un día a temperatura ambiente y luego en la nevera. Se puede consumir recién hecho o esperar algunos días hasta que haya fermentado.

Pastel de fresas primaveral

Hola, ya se que la primavera quedo atrás hace varias meses, pero aquí estoy yo actualizando mi blog así que aquí va una receta perfecta para la primavera. Evidentemente también podría hacerse en verano porque es un pastel bastante fresco, pero las fresas no están en temporada así que podéis sustituirlo por otra fruta ^^. Espero que os guste, como siempre tenéis el video, la receta escrita paso a paso y el pdf para que podáis imprimir la receta más abajo.


Ingredientes (12 porciones aprox.)

Ingredientes base
  • 230 gr de Avena
  • 70 gr de miel
  • 2 Cucharadas de aceite de girasol
  • 2 Cucharadas de yogurt griego
Ingredientes relleno
  • 500 gr de fresas
  • 500 gr de queso fresco batido
  • 6 láminas de gelatina sin sabor
  • 1 Yogurt griego
  • Endulzante (azúcar, miel, edulcorante, etc.)
Procedimiento
  • Mezclar todos los ingredientes para la base y utilizando las manos mezclarlo todo
    muy bien.
  • Distribuir uniformemente la base dentro de un molde de 26 cm de ancho.
  • Poner el molde en la nevera por aproximadamente 30 min.
  • Cortar las fresas en trozos relativamente pequeños.
  • Apartar 200 gr de fresas y pasarlos por la minipimer o una licuadora hasta obtener
    un puré.
  • En un bol poner las fresas troceadas, el puré de fresas, el queso fresco batido y el
    yogurt y mezclarlo todo.
  • Añadir las láminas de gelatina sin sabor disueltas en agua o leche y mezclar muy
    bien.
  • Finalmente poner poco a poco el endulzante probando el relleno hasta que
    estemos conforme con el dulzor.
  • Poner el relleno encima de la base y dejar enfriar en la nevera durante 3 horas o
    hasta que se solidifique la gelatina.
Aquí tenéis el link al pdf: Pastel de fresas primaveral